AMUŞ-MUŞ

Eksalansıg gavunlu rakı çorbası
***
Ciyerli cizleme ayva çektümesiyle

BAŞLANGIÇLAR

Baldıran garpaçyo,taze açma salatası alıç sos eşliğinde
***
Afacan degmeni midyeleri,kapiçüno toygar çorbası,kepçe balığı havyarı ile
***
Gadayıfa sarılı çükündürük,şalgam çatni ile
***
Gırk ayak kek,vasabili döngel püresi ile

SALATALAR

Gasımıg baçadan topladuklarımız,kıtır çizleme ve glaze ahlat ile
***
Köçek fistanında marine edilmiş,afacanıg çay balığı,narenciye sos ile
***
Ğögelinin misir polentaları eşliğinde,fatoşug tarla yeşillikleri salatası,üç yapraklı yonga ile

ARASICAKLA

Kedi gırışı mantarı rizotto burule,gabak çiçegi ile
***
Ganlıcalı el böreği,çörtenig urdan ısırgan salatası,organik tilki guyrugu yağı ile
***
Dogul tokmagına sarılı zagar gulagı,zeytinyağlı garamancar ile

ANA YEMEKLER

Gaz ganedinde dinlendirilmiş yağmur suyu marineli tilki bonfilesi,küspe sos ile
***
Keşkek rizotto üzerinde,galduruga sarılı sansar budu,mıhlıca mantarı sos ile
***
Siride sarılı bıyıklı balık,yumurtalı sote hodan kökü,mürdüme sos ve girispi keş ile
***
Mengen üçlemesi (Sarımsaklı yogurt eşliginde deli bakla,Gaz çiyerli kedi batmaz,Köy şırampulları ile füme edilmiş domates üzerinde galduruk dolması.)

DADLULA-DESSERT

Kupda aguz,dud sos döngelli biscotti ile
***
Öküz götü cassatta,kızılcık kompot ve kiren sos eşliğinde
***
Kıtır höşmerim kıranbıl eşliğinde,zencefilli gara helva,garaşlık berry sos ile
***
Yerelması sorbe eşliğinde,ahlat tatin,lavanta belkizar sos ile
***
Bestile saerılı muz,nerdek granita,eşi elma redakşın ile